Para sa aktibong chaser, ang hearty bear oxtail ay ang pinakamagandang ulam. Ang fit na pagkain ay masustansya at malusog, mahusay para sa pagpapanatili ng hugis, alam natin. Ngunit hindi ito lasa tulad ng mataba na pagkain: ribs, sausage, bacon, oxtail. Ito ang menu ng carioca na gustong magkaroon ng marami at kumain ng masustansiyang pagkain. Kaya naman hindi niya kakayanin kung wala ang isang oso na may puwet na kayang hawakan ito at kurutin hanggang sa dinilaan niya ang kanyang mga chops.